Barbuto Menu

Jonathan Waxman's Cookbook: A Great American Cook

AL BICCHIERE

(by the glass)

SPUMANTE

(sparkling)

glass

half-carafe

Prosecco “Ombra” Vallis Mareni NV
Veneto, Italia ~ prosecco, verdiso & perera

Reggiano “Concerto” Medici Ermete 2004
Emilia-Romagna, Italia ~ lambrusco

“Valentino Brut Zero” Riserva Rocche di Manzoni 1999
Piemonte, Italy ~ chardonnay

BIANCO

(White)

Roero Arneis ‘Pierin di Soc’ Funtanin 2005
Piemonte, Italia ~ arneis

Falerio ‘Solaria’ Ercole Velenosi 2005
Marche, Italia ~ trebbiano, passerina & pecorino

“Grillo Parlante” Fondo Antico 2005
Sicilia, Italia ~ grillo

Grüner Veltliner Berger 2006
Kremstal, Austria ~ Grüner Veltliner

ROSATO

(Rosé)

“Vitiano” Falasco 2006
Umbria, Italia ~ sangiovese, merlot, cabernet sauvignon & aleactico

Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Talamonti 2006
Abruzzo, Italia ~ montepulciano

Rioja Rosado Ermita ð San Felices 2006
Rioja, Spain ~ tempranillo

ROSSO

(Red)

Barbera d’Alba ‘Dardi’ Alessandro e Gian Natale Fantino 2003
Piemonte, Italia ~ barbera

“Cenereto” Trappolini 2006
Lazio, Italia ~ sangiovese

“Ramitello” di Majo Norante 2003
Molise, Italia ~ prugnolo (sangiovese) & aglianico

Vin d’Alsace Pinot Noir Dirler 2004
Alsace, France ~ pinot noir

Côtes du Ventoux Domaine de Fenouillet 2005
Rhône Valley, France ~ grenache, carignan & syrah

COCKTAIL DELLA CASA

Bellini del Giorno 12
Aperol Madras 12
Zenzero Mojito 12
Martini Nuovo 12

BIRRE

Peroni 6
Moretti Pilsner / La Rossa 6
Brooklyn Weisse 7
Anchor Steam / Porter 7
Paulaner “Thomas Bräu” NA 6

ROSSO (Red)
Dolcetto d’Alba Musso 2005 Piemonte, Italia ~ dolcetto	35
Dolcetto di Dogliani ‘Sorì San Martino’ Francesco Boschis 2005 Piemonte, Italia ~ dolcetto	47
Barbera d’Alba ‘Dardi’ Alessandro e Gian Natale Fantino 2003 Piemonte, Italia ~ barbera	46
Barbera d’Alba “Armujan” Podere Ruggeri Corsini 2004 Piemonte, Italia ~ barbera	64
Langhe “Quatr Nas” Rocche di Manzoni 1998 Piemonte, Italia ~ nebbiolo, barbera, pinot nero & cabernet sauvignon	109
Barbaresco ‘Basarin’ Moccagatta 2003 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	120
Barbaresco ‘Currá’ Sottimano 2003 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	123
Barolo ‘Margheria’ Luigi Pira 2001 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	123
Barolo Bortolo Mascarello 1999 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	260
Barolo ‘Colonello’ Bussia Soprano 1998 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	180
Barolo Riserva Borgogno 1985 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	300
Oltrepò Pavese Riserva “Cavariola” Bruno Verdi 2002 Lombardia, Italia ~ croatina, uva rara, ughetto di canneto & barbera	77
Sforzato di Valtellina ‘Raccolta’ Ronco del Picchio 2002 Lombardia, Italia ~ chiavennasca (nebbiolo)	131
Alto Adige Pinot Nero “Meczan” Hofstätter 2005 Trentino-Alto Adige, Italia ~ pinot noir	53
Kalterersee Auslese Classico Superiore ‘Pfarrhof’ Kellerei Kaltern 2005 Trentino-Alto Adige, Italia ~ vernatsch	42
Colli Euganei “Calaóne” Ca’Orologio 2004 Veneto, Italia ~ merlot, cabernet sauvignon, barbera	56
Valpolicella ‘Sant’Urbano’ Speri 2002 Veneto, Italia ~ corvina, rondinella, mollinara	63
Valpolicella Superiore Ripasso Corte Sant’Alda 2002 Veneto, Italia ~ corvina, rondinella & mollinara	81
“Teroldego” Marion 2002 Veneto, Italia ~ teroldego	90
“Primofiore” Giuseppe Quintarelli 2003 Veneto, Italia ~ corvina, corvinone, cabernet sauvignon & cabernet franc	99
“Rosso del Bepi” Giuseppe Quintarelli 1999 Veneto, Italia ~ corvina, rondinella, cabernet sauvignon, nebbiolo, croatina, molinara & negrara	210
Colli Orientali del Friuli Refosco 'Riul' Livon 2002 Friuli–Venezia Giulia, Italia ~ refosco dal peduncolo rosso	60
Sangiovese di Romagna ‘Cambro’ Poggio Pollino 2005 Emilia-Romagna, Italia ~ sangiovese di romana	35
“Marziano” Fattoria Zerbina 2001 Emilia-Romagna, Italia ~ sangiovese di romana	105
“Poggio l’Aiolo” Castello di Modanella 2000 Toscana, Italia ~canaiolo	47
Vino Nobile di Montepulciano Il Macchione 1999 Toscana, Italia, - prugnolo gentile (sangiovese)	90
Brunello di Montalcino Il Palazzone 1999 Toscana, Italia ~ brunello (sangiovese grosso)	200
“Il Sodaccio” Fattoria di Montevertine 1998 Toscana, Italia ~ sangiovese & canaiolo nera	175
Poggio Muralto Rio Grande 2005 Umbria, Italia ~ merlot, sangiovese & caabernet sauvignon	32
Poggio Belvedere Arnaldo-Caprai 2005 Umbria, Italia ~ sangiovese & ciliegiolo	36
Montefalco Paolo Bea 2003 Umbria, Italia ~ sangiovese, montepulciano d’abruzzo & sagrantino	125
Sagrantino di Montefalco Cantina Fratelli Pardi 2003 Umbria, Italia ~ sagrantino	83
Rosso Piceno “Fausto” Fausti 2005 Marche, Italia ~ montepulciano & sangiovese	32
“Cenereto” Trappolini 2006 Lazio, Italia ~ sangiovese	28
“Rubrato” Feudi di San Gregorio 2004 Campania, Italia ~ aglianico	48
Aglianico del Vulture “Il Repertorio” Cantine del Notaio 2004 Basilicata, Italia ~ aglianico	64
Ciro Rosso Classico Librandi 2003 Calabria, Italy ~ gaglioppo	32
“Il Moro” Valle dell’Acate 2004 Sicilia, Italia ~ nero d’avola	56
“Passopisciaro” Passopisciaro 2004 Sicilia, Italia ~ nerello mascalese	99
Monica di Sardegna “San Bernardino” Cantina il Nuraghe 2003 Sardegna, Italia ~ monica	42
Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” Cantina Santaldi 2003 Sardegna, Italia ~ carignan	63
Vin d’Alsace Pinot Noir Dirler 2004 Alsace, France ~ pinot noir	40
Santenay Michel Colin-Deleger et fils 2002 Cote d’Or, France ~ pinot noir	91
Volnay 1er Cru ‘Clos des Chênes’ Domaine des Echards 2003 Cote d’Or, France ~ pinot noir	123
Moulin à Vent Domaine de la Tour du Bief 2004 Beaujolais, France ~ gamay noir	54
Syrah “Signé” Cuilleron 2006 Rhône Valley, France – syrah	60
Saint Joseph Vielles Vignes Bernard Faurie 2002 Rhône Valley, France – syrah	91
Hermitage Bernard Faurie 1986 Rhône Valley, France – syrah	150
Cuvee Counoise ‘Ramiere’ Domaine Monpertuis 2004 Rhône Valley, France ~ counoise	28
Côtes du Ventoux Domaine de Fenouillet 2005 Rhône Valley, France ~ grenache, craignan & syrah	28
Chateauneuf-du-Pape Domaine Monpertuis 2003 Rhône Valley, France ~ grenache, mouvedre, cinsault, castets, manosquins, craignan, muscat, syrah, etc.	75
Palette Chateau Simone 1999 Provence, France ~ grenache, mouvedre, cinsault, castets, manosquins, craignan, muscat & syrah	89
Rioja “Seis” Luberri 2005 Rioja, Spain ~ tempranillo	40
Montsant ‘Finca l’Argatà’ Joan d’Anguera 2004 Catalonia, Spain ~ syrah, grenache & cabernet sauvignon	56
Priorat “Artigas” Vinyes Mas Romani 2004 Priorat, Spain ~ grenache, carignman & cabernet sauvignon	88
Zinfandel “Dillian Ranch” Joel Gott 2005 Amador County, California ~ zinfandel	70
Tempranillo “Dare” Vaider 2004 Napa Valley, California ~ tempranillo	100
Syrah Baker Lane 2005 Sonoma Coast, California ~ syrah	105
Syrah “Hudson Vineyards” Neyers 2004 Napa Valley, California ~ syrah	117
Cabernet Sauvignon Far Neinte 2000 Napa Valley, California ~ cabernet sauvignon	175
Cabernet Sauvignon “Neyers Ranch” Neyers 2003 Conn Valley, Napa Valley ~ cabernet sauvignon	120
BOTTIGLIE MEZZE (Half Bottles)
(.375ml Whites)
Taburno Falanghina Cantina del Taburno 2005 Campania, Italia ~ falanghina	26
Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ Jean et Sébastien Dauvissat 2003 Chablis, Burgundy ~ chardonnay	42
Chassagne-Montrachet ‘La Bergerie’ Domaine Jean-Marc Morey 2003 Côte de Beaune, Burgundy ~ chardonnay	60
Pouilly-Fuissé ‘Le Clos’ Domaine J.A. Farret 2004 Mâconnais, Burgundy ~ chardonnay	56
Châteauneuf-du-Pape Domaine Roger Perrin 2006 Rhône Valley, France ~ grenache blanc, roussanne, clairette & bourboulenc	36
Pinot Blanc Robert Sinskey 2005 Los Carneros, California ~ pinot blanc	42
(.375ml Rosé)
Sancerre Château de Maimbray 2005 Loire Valley, France ~ pinot noir	55
(.375ml Reds)
Gattinara Antoniolo 2001 Piemonte, Italia ~ spanna (nebbiolo)	53
Barolo ‘Capella di Santo Stefano’ Rocche dei Manzoni 1998 Piemonte, Italia ~ nebbiolo	90
Amarone della Valpolicella Classico Allegrini 2000 Veneto, Italia ~ corvina, rondinella, mollinara	99
Brunello di Montalcino Talenti 2000 Toscana, Italia ~ brunello (sangiovese grosso)	70
“Montiano” Falesco 2003 Lazio, Italia ~ merlot	60
Gevrey-Chambertin Domaine Louis Boillot & Fils 2004 Côte de Nuits, Burgundy ~ pinot noir	48
Mercurey 1er Cru Domaine du Meix-Foulot 2003 Côte Chalonnaise, Burgundy ~ pinot noir	36
Gigondas Domaine du Gour de Chaulé 2003 Rhône Valley, France – grenache noir, syrah, mourvedre & cinsault	30
Pinot Noir ‘Hurst’ Baker Lane 2005 Sonoma Coast, California ~ pinot noir	54
SPUMANTE (Sparkling)
Prosecco “Ombra” Vallis Mareni NV Veneto, Italia ~ prosecco, verdino & perera	30
Reggiano “Concerto” Medici Ermete 2004 Emilia-Romagna, Italia ~ lambrusco	38
“Valentino Brut Zero” Riserva Rocche di Manzoni 1999 Piemonte, Italy ~ chardonnay	80
Brut Rosé Rainoldi NV Lombardia, Italia ~ chiavennasca (nebbiolo)	60
Crémant d’Alsace Albert Mann NV Alsace, France ~ pinot blanc & riesling	53
Champagne Brut “Carte Rouge” Fleury NV Courteron, France ~ pinot noir, chardonnay & pinot meunier	90
Champagne Brut “Sélection Rosé” Ployez-Jacquemart NV Ludes, France ~ pinot noir, chardonnay & pinot meunier	111
Champagne Rosé Billecarte Salmon NV Reims, France ~ pinot noir & pinot meunier	125
ROSATO (Rosé)
Golfo del Tigullio Ciliegiolo Bisson 2006 Liguria, Italia ~ ciliegiolo	42
“Vitiano” Falasco 2006 Umbria, Italia ~ sangiovese, merlot, cabernet sauvignon & aleactico	28
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Talamonti 2006 Abruzzo, Italia ~ montepulciano	30
Gigondas “Cuvée Amour de Rosé” Domaine du Gour de Chaulé 2006 Rhône Valley, France – grenache noir & mourvedre	58
Bandol Château Pradeaux 2006 Provence, France ~ cinsault, grenache & mourvedre	56
Rioja Rosado Ermita ð San Felices 2006 Rioja, Spain ~ tempranillo	34
Domaines Corey Creek Rosé Bedell Cellars 2006 North Fork, Long Island ~ merlot, cabernet sauvignon & cabernet franc	33
“Rosato di Sangiovese” Gargiulo 2005 Oakville, Napa Valley ~ sangiovese	53
BIANCO (White)
Valee d’Aoste Petite Arvine ‘Rovetta’ Grosjean 2006 Valle d’Aoste, Italia ~ petite arvine	50
Roero Arneis ‘Pierin di Soc’ Funtanin 2005 Piemonte, Italia ~ arneis	36
Roero Arneis Cornarea 2005 Piemonte, Italia ~ arneis	46
Oltrepò Pavese Riesling Renano ‘Costa’ Bruno Verdi 2006 Lombardia, Italia ~ riesling	44
Sauvignon Blanc ‘Campo Nepoleone’ Albino Armani 2006 Veneto, Italia ~ sauvignon blanc	42
Secco Ca’del Merlo Quintarelli 2005 Veneto, Italy ~ garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay, saorin	94
Friuli Isonzo “Piere Sauvignon” Vie di Romans 2005 Friuli-Venezia Giulia , Italia ~ sauvignon blanc	82
Golfo del Tigullio “Ü Pastine” Bianchetta Genovese Bisson 2005 Liguria, Italia ~ bianchetta genovese	42
Riviera Ligure di Ponente Pigato “le Russghine” Bruna 2005 Liguria, Italia ~ pigato	53
Albarola Riccardo Arrigoni 2006 Liguria, Italia ~ albarola	42
“Batàr” Querciabella 1998 Toscana, Italia ~ chardonnay	85
Falerio ‘Solaria’ Ercole Velenosi 2005 Marche, Italia ~ trebbiano, passerina & pecorino	38
"Coenobium" Monastero Suore Cistercensi 2005 Lazio, Italia ~ verdicchio, grachetto and trebbiano	39
Greco di Tufo ‘Cicogna’ Benito Ferrara 2006 Campania, Italia ~ greco di tufo	60
Costa d’Amalfi ‘Furore’ Marisa Cuomo 2006 Campania, Italia ~ falangina & biancolella	53
“Kràtos” Luigi Maffini 2005 Campania, Italia ~ fiano	56
“Grillo Parlante” Fondo Antico 2005 Sicilia, Italia ~ grillo	38
Vin d’Alsace Sylvaner Boxler 2005 Alsace, France ~ sylvaner	55
Vin d’Alsace Pinot Réserve Dirler 2004 Alsace, France ~ pinot blanc	60
Riesling Grand Cru ‘Furstentum’ Albert Mann 2005 Alsace, France ~ riesling	82
Vouvray Sec ‘le Mont’ Gaston Huet 2005 Vouvray, Loire Valley ~ chenin blanc	74
Chablis 1er Cru ‘Montée de Tonnerre’ Jean Collet 2004 Chablis, Burgundy ~ chardonnay	92
Chateau-Grillet Neyret-Gachet 2001 Chateau-Grillet, Rhône Valley ~ viognier	150
Jurançon Sec Clos de la Vierge 2005 Jurançon, France ~ gros manseng, petit manseng, courbu, camaralet de lasseube & lauzet	42
Grüner Veltliner Berger 2006 Kremstal, Austria ~ Grüner Veltliner	36
Arneis Seghesio 2006 Russian River Valley, California ~ arneis	47
Celadon ‘Esperanza’ Topanga 2004 Clarksburg, Napa ~ grenache blanc	58
Chardonnay Neyers 2005 Carneros, California ~ chardonnay	90